【亲自下厨】增强免疫力的食谱推荐！提升免疫力的小煮意！
健康饮食并不代表你需要每天吃沙拉嚼菜叶。其实还有很多其他拥有抗炎抗氧化功能的食物可以帮助增强你的免疫系统。接下来我们将会介绍五种能增强免疫力的原料和对应的建议食谱，您可以把这些加入到今天的菜谱中，助您远离疾病，加快身体的恢复速度。再不会有比这更方便的，在家里就能实现的健康饮食方法了。
1. 西红柿
看起来不起眼的西红柿可是维他命C，钾，叶酸，维他命K以及番茄红素这些营养物的主要来源。番茄红素是一种可以降低心脏病和癌症风险的抗氧化成分。多在你的食谱中增加西红柿，可以增强你的免疫系统。你既可以生吃西红柿，也可以对其进行简单的调味烹煮，比如做成西红柿蔬菜汤。
西红柿蔬菜汤
四人份量 | 烹饪时间：70分钟
原材料：
- 中等大小的西红柿2个
- 芹菜1根
- 胡萝卜2根
- 土豆1个
- 卷心菜1颗
- 蔬菜汤/鸡汤/清水3茶杯
- 番茄膏1罐半
- 蒜2瓣
- 盐2汤勺
步骤：
- 把西红柿和其他你喜欢的蔬菜，比如芹菜，胡萝卜，土豆或卷心菜切碎。
- 加热蔬菜或者鸡汤（每人份约¾杯汤）
- 汤煮开后，把所有蔬菜，番茄糊，大蒜，盐和胡椒倒入锅里。
- 炖煮约一小时，直到蔬菜都熟了。
- 如果你不想做全素汤，也可以把牛尾或者其他肉类在锅里炒熟后拿出，在锅里倒入清水进行炖煮。在加入蔬菜后把做好的肉也放到锅里，等到食材都煮熟后就可以享用了。
2. 胡萝卜
另一种可以增强免疫力的食物是胡萝卜！这种根茎类蔬菜不仅可以冷藏，还具有很高的营养价值。作为β-胡萝卜素，维他命K1，钾和其他抗氧化物的重要来源，胡萝卜具有降低胆固醇含量，减少患癌症，各种退行性疾病和心脏病风险的功效。你可以尝试的一种简单食谱是美味的甜玉米胡萝卜猪骨汤，一道经典的广式汤品。
广式玉米胡萝卜猪骨汤
四人份量 | 烹饪时间：80分钟
原材料：
- 玉米棒1根
- 小胡萝卜2根
- 猪骨¾磅（约2块）
- 水5杯
- 盐¼茶勺
- 黑胡椒碎适量
步骤：
- 清洗并把玉米和胡萝卜切成大块。
- 洗净猪骨并在开水里过一下。你也可以通过煮猪骨去除血水和多余的脂肪。
- 在锅里加入清水并炖煮约一个半小时，最后根据你的口味撒一些即可完成。
3. 大蒜
大蒜能让所有食物都尝起来更美味。但你知道到大蒜可是被誉为世界上最健康的食物之一吗？大蒜中含有超过一百种能增强人体免疫系统的活性成分。以前，大蒜甚至经常出现在各种医药处方中。这个小巧但功能超群的食物含有丰富的维他命C，维他命B6，锰和其他对身体有益的抗氧化成分。大蒜可以降低血压和人体的胆固醇含量，帮助预防阿茨海默和痴呆症，强健你的骨骼，并清除你体内重金属的毒性。做一道美味的蒜香洋双葱鸡肉爆炒作为你的免疫力增强食谱吧。
蒜香双葱鸡肉爆炒
四人份量 | 烹饪时间：20分钟
原材料：
- 鸡肉500克
- 洋葱1个
- 蒜4瓣
- 青葱2根
- 去皮姜片2片
调料：
- 蚝油4茶勺
- 酱油2汤勺
- 芝麻油1茶勺
- 糖2汤勺
- 玉米淀粉1茶勺
- 水6汤勺
腌制材料：
- 玉米淀粉2茶勺
- 料酒1茶勺
步骤：
- 用玉米淀粉和料酒腌制鸡肉。
- 把洋葱切成块。
- 混合蚝油，酱油，芝麻油，糖，玉米淀粉和水做成酱汁。
- 加热煮锅，并倒入一些食用油，并加入蒜，洋葱和生姜爆炒腌制好的鸡肉。
- 在鸡肉半熟的时候加入调制好的酱汁。
- 继续爆炒鸡肉至全熟。在关火前加入青葱。建議配上一些煮好的米饭去享受这份美食。
4. 蘑菇
外表低调的蘑菇是另一种可以增强免疫力的食材。用蘑菇总不会出错的。尽管不同种类蘑菇的营养成分会有不同，但整体而言所有种类的蘑菇都对你的健康有益。蘑菇中大量含有一种叫做硒的抗氧化物，可以提高免疫力，还含有能降低胆固醇水平，提升心脏健康并控制血糖的β-葡聚糖 。作为一种万能的家庭烹饪食材，蘑菇可以轻松加入数不清的菜品中，从简单的芝士蘑菇煎蛋到惠灵顿牛排。接下来会给你介绍一种家庭烹饪最爱的食谱，只需要一个电饭煲，你就可以开始尝试了！
芝士蘑菇饭
四人份量 | 烹饪时间：30-45分钟
原材料：
- 蘑菇½茶杯
- 米饭1杯半
- 鸡汤5茶杯
- 黄油3汤勺
- 盐和新鲜碾磨的胡椒适量
- 马苏里拉芝士4汤勺
步骤：
- 洗净你的蘑菇。你可以用多种蘑菇，比如草菇和香菇。这取决与你手边有哪些菇类。
- 把蘑菇切成片。
- 洗净米并和蘑菇鸡汤一起放入电饭煲中。注意加入的鸡汤要比正常煮饭所放得水稍微少一点。
- 米饭煮熟后，加入一些黄油，黑胡椒，和切碎的马苏里拉芝士，并把它们搅拌至均匀。
5. 三文鱼
三文鱼，或者其他如金枪鱼等的深海脂质鱼类蕴含着丰富的营养，食用后对人体有数不清的益处。比如，它们是欧米珈-3脂肪酸最好的摄入来源之一，由于人体本身无法产生这种成分，通过食物摄入就显得尤为重要。欧米珈-3脂肪酸可以帮助缓解炎症，降低血压并减少患癌症的风险。三文鱼的维他命B含量也很高，可以帮助维持大脑和神经系统功能的最佳状态，其中含有的钾可以帮助控制血压，减少中风的风险，含有的硒能增强骨骼健康，所有这些对健康的好处与三文鱼的万用性和美味相加，让它成为了保持健康，提升免疫力的首选食材。一道在家就做的简单而健康的菜品就是香煎三文鱼配柠檬黄油。
香煎三文鱼配柠檬黄油
四人份量 | 烹饪时间：8-10分钟
原材料：
- 三文鱼排4块（6盎司）
- 盐和碾磨好的胡椒适量
- 黄油4汤勺
- 柠檬皮1茶勺
- 柠檬汁4汤勺
- 欧芹（作为装饰）
步骤：
- 撒少量盐和黑胡椒在三文鱼排的两面进行调味。
- 加热平底锅的中央，在右边放黄油。时不时旋转锅底防止黄油飞溅。
- 当黄油变成棕色时，把三文鱼放入锅中，一面煎3-4分钟。当表面变成焦黄色时，把鱼排翻到另一面煎2-3分钟，直至整块鱼排都熟透。
- 在烹饪的最后两分钟，把柠檬皮和柠檬汁倒入平底锅里，在结束烹饪时把酱料用勺子铺开在鱼排上。
- 把煎好的鱼排转移到盘子上，浇上酱汁，撒上一些欧芹和黑胡椒提味。
在你下次准备进餐时，可以试试这五个食谱，增强你的抵抗力。记得在家里为你自己和你爱的人烹调这些简单美味而健康的菜谱吧。
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