【新加坡熟食中心】体验新加坡美食街文化：6家新加坡Hawker Center集合！
新加坡美食街举世闻名，来新加坡如果没有前往这些美食街吃一顿地道美食，这趟观光旅游一定是不完美的。新加坡美食街遍布全城，菜式丰富，一定有一款适合您和亲朋好友的口味。 新加坡美食街其实并非只面向前来观光的旅客，更是新加坡本地人生活的一部分，接近80%新加坡人每周都会到 Hawker Centre 用餐。新加坡美食街为普罗大众提供种类繁多而且价格实惠的美食，故此深受当地人欢迎。另外，极具特色的 Hawker Centre 更获得联合国教科文组织的认可，被列入“非物质文化遗产代表名录”当中。来到新加坡观光旅游，当然要到这些美食街大快朵颐，品尝融和新加坡不同历史文化的各式美食，就让我们为您介绍最具人气的6家新加坡熟食中心吧！
麦士威美食中心
麦士威美食中心深受本地人和游客欢迎，因为在这里可以轻松吃到当地品质和人气最高的熟食档！虽然你会看到排队点餐的长长人龙，但这里的美食绝对值得花时间排队等候。喜欢喝鱼汤的朋友， 金华鱼片米粉 (#1-77) 热腾腾的鱼汤肯定会是你的心头好。20年来，他们不断调整熬制鱼汤的材料和步骤，务求使菜品至臻完美。另外，可以试试他们的石斑鱼头米粉，鱼汤不仅鲜味十足，而且整碗米粉的味道更出乎意料地层次分明，每口都令你感到十分治愈。如果还不满足，不妨到 洪家福州蚝饼 (#1-05) 品尝他们的招牌福州蚝饼。洪家福州蚝饼是现存仅有的一间以传统方法全手工烹调福州蚝饼的熟食档，他们在米糊中加入香菜、肉末、新鲜虾肉和蚝仔，材料相当丰富。煎香后的福州蚝饼外脆内软，美味可口，蘸上少许辣椒酱更有画龙点睛之效，来到麦士威美食街绝对不容错过这道近乎失传的菜式。
牛车水大厦
牛车水大厦里面有超过260家美食档，它不仅是新加坡最大的 Hawker Centre，这里还拥有还全世界第一个获得米其林认证的美食档，就位于这座美食中心之内。来到新加坡，一定要吃远近闻名的鸡饭。其中， 了凡油鸡饭面 (#2-126) 将鸡饭升华到更高的一个层次，肉汁鲜甜的鸡肉与经特别调味的米饭配搭得恰到好处，吸引无数美食爱好者光临。虽然了凡油鸡饭面的分店现在已遍布世界各地，但是想吃到味道最正宗的了凡鸡饭当然还是得前往位于牛车水大厦的本店。此外， 联合本记砂煲饭 (#2-198) 也是牛车水大厦的人气美食档。虽然可能需要排队等候接近一小时才能入座，但一切都是值得的。联合本记砂煲饭会将鸡肉、鸭润肠、猪腩肉、咸鱼蓉和腊肠放在松软的白饭上一起烹煮，香气四溢。另外，千万别忘记吃煲底的饭焦，肯定会让你对砂煲饭有一个全新体会。
旧机场路美食中心
旧机场路熟食中心于1972年落成，为当年的街边小贩提供一个固定场所，让他们能够继续运营。这间熟食中心不仅是新加坡小贩文化的缩影，更是一众新加坡食家的聚脚地。就让你的鼻子带路，沿着浓郁汤底所散发出的香气向 威利大虾面 (#1-98) 进发吧！威利大虾面的招牌虾面用料十足，当中包括鲜嫩多汁的大虾、炸葱酥、豆芽和硬面条，而且更是现买现做，味道相当可口。吃过一口招牌虾面，你便会明白为什么威利大虾面是当地首屈一指的虾面名店。想尝一尝新加坡特色美食的话，则可以到 大巴窑罗惹 试试罗惹这款地道菜式。罗惹由鲜甜的菠萝、青瓜、脆萝卜、豆芽、油条加上特制酱料制成，食材香脆的口感让整碟菜式更上一层楼，无论是味道还是层次都更为丰富。
竹脚市场美食中心
喜欢吃印度菜的朋友就一定要到小印度区域，前往有“印度菜天堂”之称的竹脚市场美食中心。虽然这间新加坡美食中心尚有提供其他菜式的熟食档，然而不妨至少前往 Sri Tiffin Stall 1-224) 试一试玛撒拉香料卷饼，让你的“印度菜天堂”之旅更加完美。Sri Tiffin Stall 的玛撒拉香料卷饼外脆内软，细滑的薯蓉被薄脆的饼皮包着，让人垂涎欲滴。另外，以砂糖和椰子片制成的阿榜糕质地软糯，味道香甜，作为饭后甜品就最适合不过。假如你对卷饼不感兴趣，不妨光顾这里另一家人气熟食档 Allauddin's Biryani (#1-232)。开业超过50年的 Allauddin's Biryani 是当地一家主打印度香饭的知名美食档，而且更获米其林推荐。Allauddin's Biryani 的招牌菜是鸡肉印度香饭，肯定会令你回味无穷。
中峇鲁市场
中峇鲁市场近年经翻新之后，用餐环境不但变得更舒适，而且通风系统也有所改善，所以被公认为目前新加坡最干净、宽敞的 Hawker Centre。这家新加坡美食中心主要供应新加坡地道美食，几乎你说得出的本地美食都可以在此找到。想亲身感受本地人的一日是怎样过？不妨到 楗柏水粿 (#2-05) 吃早餐。这里的水粿以醃萝卜和辣椒酱作点缀，味道清新开胃，深受上班族欢迎。假如你想吃一顿丰盛的早餐，则可以到新加坡饮食节目常客 卤面178 (#2-23) 吃碗热气腾腾的卤面。有别于一般卤面熟食档，卤面178以鲨鱼肉取代鱼肉烹调卤面，鲜味更佳。另外，卤面178在卤面中增添淡淡的甜味来中和本身浓烈的辣味，使味道更为平衡，难怪这家店铺前总是排着长长的人龙。
纽顿美食中心
纽顿美食中心曾经在电影《疯狂亚洲富豪》中出现，而且还是国际名厨 Gordon Ramsay 于2013年所参加的新加坡电信美食小贩挑战主要比赛场地，所以这里近年越来越受海外旅客的欢迎。不少旅客来到纽顿美食中心，都会在深得众多名人推荐的 TKR Satay 品尝一下远近驰名的沙爹串烧。这里主要供应三款沙爹串烧，分别为鸡肉、羊肉和牛肉。经炭火烧烤后的沙爹串烧不但肉质松软，而且非常入味，表面更带有焦糖的口感。入口前蘸一蘸浓郁可口的花生酱，味道绝对妙不可言。另外，还不能错过主打叄峇酱烤魔鬼鱼的 元记海鲜 (#1-53) ，色彩鲜艳的叄峇酱涂满整条魔鬼鱼，加上少许橙香味，绝对是色香味俱全。
新加坡美食中心将来自不同背景的人透过美食联系起来，构成新加坡不可或缺的多元文化。假如你打算前往新加坡观光旅游品尝美食街的地道美食，体验当地小贩文化，不妨入住坐落于核心地带的新加坡逸兰乌节服务式公寓。 新加坡逸兰乌节服务式公寓毗邻中心区域乌节路，让你可轻松前往新加坡各大好去处游览。
