為更美好的未來作出貢獻
香港逸蘭銅鑼灣酒店的營運策略以可持續發展為重要方針，主要建基於環境、社會、經濟及人文四大範疇。除了致力推動環境保育，我們同時堅守社會責任。
By upgrading our monitoring system, we are able to leverage insights from our sustainability efforts to drive global impact. Having achieved the Green Key certification, we remain committed to upholding our rigorous standards and advancing our sustainability initiatives as outlined by our Green Committee. Join us in our sustainability journey to create a better future for all.
客房
我們將可持續發展的概念融入客房和賓客的體驗中。從客房設計到服務以至廢物回收，客人、員工和地球的健康是我們的首要考慮。
- Waste Reduction & Recycling: We minimise single-use plastic bottles by providing locally produced glass water bottles. Used Nespresso coffee capsules are recycled, with the aluminium put back into its value chain for remanufacturing and the coffee ground used as nutritious compost. Additionally, lightly-used soap bars are recycled and distributed to communities in need by our charity partner, Soap Cycling.
- 推動無紙化：使用電子房卡、電子發票和數碼報章及雜誌閱讀器，有效減少使用紙張。
- 環保客房打掃服務：使用 Ecolab環保清品用品，確保客房清潔、衛生。除賓客特別要求外，客房內的毛巾及床單將隔日作出更換。
餐飲
我們的可持續餐飲模式在迎合賓客喜好的同時，亦對本地社區和生態系統作出積極貢獻。
- 以更環保的方式享用美酒佳餚：採用有機及可持續採購食材，並提供各種可持續、有機及生物動力農法釀造的餐酒、雞尾酒及啤酒。我們同時夥拍ecoSPIRITS，於酒精飲品的供應鏈上實現零包裝廢料。
- 負責任採購：奉行以本地採購及負責任採購為先的原則，選用獲海洋管理委員會認證的海鮮，並停止採購瀕危物種如鯊魚翅及藍鰭吞拿魚等。
- 減廢及回收：為減少使用一次性塑膠，我們為賓客提供可重用的玻璃飲管，並通過使用NORDAQ 濾水系統減少對塑膠瓶裝水的需求。我們使用散裝的食品原材料以減少包裝物料，而外賣食品則選用最少量及可生物降解的包裝物料。另外，我們亦與政府指定供應商合作，妥善處理廚餘及回收廢置食油。
人才及文化
員工和社區的福祉是我們可持續發展策略之中最重要的一環。我們透過與不同的慈善組織合作，以及推出不同的獎勵計劃，致力培育人才。
- 負責推動環保工作的委員會恪守各項嚴格標準，確保日常營運符合綠色旅館認證標準(Green Key Certification) 並繼續推動更多可持續發展措施。
- 推動員工身心靈健康：為鼓勵員工在工作與生活之間取得平衡，我們實行了有規律的排班制度，確保員工在工作以外有足夠的休息及私人時間。其中一項重點措施是設立福利基金為員工的身心健康提供資助。
工程應用
- 通過提升監測系統，讓我們能夠與全球的受眾分享我們的經驗和成果，從而更有效地推動可持續發展。
- 節約用水及提升用水效益：配備節水花灑和雙按鈕沖水馬桶。此外，我們亦會定期檢查水喉並及早修補以免導致浪費用水。
- 循環經濟：減少資源使用及廢棄，貫徹物盡其用的宗旨。我們重新設定廢棄資源的管理、採購方針及執行可持續設計，透過保養、重用及回收以達至循環經濟的目標。
綠鑰匙
我們是「綠鑰匙」（Green Key）認證酒店，「綠鑰匙」是由環境教育基金會（FEE）管理的生態環保標章，其嚴格標準引證我們在可持續發展方面的努力。
「綠鑰匙」由 2002 年起成為環境教育基金會的五大項目之一。其 13 個分類和 100 多項標準確保 60 個國家的 5,000 多家企業致力達至環保和社會責任的最高標準。
