【香草種植】在家種植：8種適合陽台種植的香草盆栽及植物！
雖然家中陽台受空間所限，可能未必適合種植果樹或根莖類植物，但在家中種植可食用的植物卻並非難事，很多可食用植物的空間需求小，而且種植方法簡單，只需一個陽光充沛的戶外空間就足夠。
妙用盆栽小貼士
由於陽台空間有限，使用小型種植盆來分開種植不同的種類，會比使用大型種植盆集體種植更方便。以下是幾個使用小型種植盆種植的小貼士：
- 選擇適合的種植盆 或 植物 – 在規劃你的陽台小花園前，宜花時間先了解某特定的植物所需的空間。大部份的香草類植物的根部較小及淺，只需小型種植盆就可以了。例如羅勒和百里香只需約10吋深的種植盆便足夠；大蒜的根部雖淺，它的根部卻會向四周伸展，所以一般需要約至少10吋直徑闊度、18至20吋深的種植盆。
- 留意澆水次數 – 因為盆栽內的泥土比起天然土壤更易流失水分，所以需要經常澆水，你可以每日檢查泥土的濕潤程度，在不同的日子，你可能需要澆水兩次、甚至三次，確保泥土有足夠的水分及良好的排水狀況。
- 定期施肥 – 定期施肥可以確保你的植物保持最佳狀態和足夠產量。種植可食用植物時宜選用有機緩解肥料，為你的盆栽提供穩定而安全的營養供給。
8種適合陽台種植的香草盆栽及植物
1) 羅勒
羅勒的用途廣泛，亦是家中最常見的香草之一。無論由種子開始培植或插枝種植，都可以輕鬆簡易地種植成羅勒。羅勒喜愛溫暖的氣候、排水良好、酸鹼度適中的土壤。作為全年開花的植物，羅勒開花後便會凋謝，若想延長羅勒的壽命，可以將剛育成的花蕾摘除即可，這樣做還可以令它的枝葉更茂盛。羅勒非常適合與蕃茄一起栽種，因為羅勒的氣味可以驅除蕃茄角蟲等害蟲，並確保蕃茄的收成產量。
2) 百里香
百里香是另一種全年生長的常見香草植物，如希望以自家栽種的百里香入饌，宜選擇可食用的品種，如法國窄葉百里香（French Thyme）、檸檬百里香（Lemon Thyme）和荷芭百里香（Caraway Thyme），千萬別選錯了觀賞用的非食用百里香品種。百里香喜愛排水良好、酸鹼值介乎6至8的土壤環境，以及大量的陽光，20至30°C的氣溫便最適合它們生長。百里香是一種耐旱的木質草本植物，喜歡乾燥和鬆散的土壤，所以只需在土壤變得乾燥時才澆水便可。由於百里香的耐旱特性，你大可放心剪掉它的枝葉，常修剪更會令它長得更茂盛飽滿！
3) 薄荷
薄荷是另一種適合新手、非常容易種植的陽台植物。薄荷喜愛陰涼潮濕的環境、排水良好和介乎於6.5至7酸鹼值的弱酸性土壤。一般常見的薄荷品種都需要大量日照和涼爽的夜晚，大約13°C至24°C的氣溫便最適合它們生長。需留意的是，薄荷的生長迅速，宜使用獨立種植盆栽種方便處理。
4) 香茅
散發獨特香氣的香茅經常被用於各式亞洲料理中，有時候亦會被當作觀賞植物。香茅喜愛肥沃的中性土壤及炎熱潮濕的氣候。在陽台種植香茅時，必須確保每日至少有6小時日曬。若找不到香茅盆栽出售，你可以直接購買食用香茅枝，自行培植一株香茅。你只需將香茅枝根部向下放入水中，待它長出根後便可以移植到盆中。種植香茅還有另一個好處，就是香茅中的香茅油可以驅趕蚊蟲，是家居的好幫手。
5) 大蒜
大蒜是眾多蔬果類植物中，最容易種植的品種之一。雖然大蒜普遍可以於市場或超市中買到，但這些大蒜大多以發芽抑製劑處理過，很多時候都不能種植出健康的球莖，所以最好選購專門用作種植的大蒜。要種植大蒜，宜於晚秋時分播種，待根部於冬季時慢慢生長，便可以趕及在春季時發芽，並於夏季收成。在排水良好的泥土上播種時，每顆大蒜最少相隔2吋距離，避免互相傳播真菌。將盆栽放置於陽台，確保每日有6至8小時充足日照即可。
6) 草莓
種植水果類植物，讓你的陽台花園更多樣化！草莓的種植方法簡單，在氣溫15°C至25°C、陽光充沛的陽台上，使用任何形狀、有效排水種植盆，就可以輕鬆種植出多汁好吃的草莓。草莓不需要大量空間種植，甚至一個懸掛式的盆栽籃都可以讓草莓健康生長，非常適合小型家居。酸鹼值介乎5.5至6.5左右的肥沃土壤、每日至少6小時日照，使用有機緩解肥料定期施肥，就可以讓你的草莓盆栽吸收足夠的營養，結出飽滿多汁的美味果實。
7) 辣椒
辣椒是一種生長在熱帶和亞熱帶地區的多年生植物。辣椒喜愛溫暖的氣候，約21°C至32°C的氣溫便最適合；另外也需要直接照射的陽光，每日至少5小時日照為佳。你亦應常保持泥土濕潤，避免過度澆水或過於乾旱。雖然辣椒屬於多年生植物，但它們卻不能在嚴寒中生存，所以寒冷地區的種植者會將辣椒作為年生植物來栽種，或者在冬季時將辣椒移到較溫暖的室內，然後將它修剪至剩餘10至15厘米的健康主幹，將盆栽置於陰涼乾燥的近窗位置，將澆水次數大大減少，只在泥土乾涸時澆水或約2至4星期一次，讓它存活約13°C的氣溫中，度過冬季並存活下來。
8) 車厘茄
種植車厘茄比起種植其他蔬果更簡單，一個通風良好、每日能接收至少6小時日照的位置、19°C至30°C的氣溫、排水良好、酸鹼值介乎於6.2至6.5之間的肥沃土壤就是車厘茄生長的基本條件。如果陽台空間有限，可以選購灌木型的番茄品種，讓它生長至3至4呎高，然而灌木型的品種在種植時需使用適當支撐物，佔用空間較多，種植前宜多加留意。
對於城市生活的人們來說，在自家陽台栽種植物不但可以讓自己更貼近大自然，吸收更多維他命D，更可以舒解壓力，煮食時更可以享受手到拿來的香草或蔬果，增添煮食樂趣！
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