Salon Lanson 精心呈獻情人節晚宴五道菜晚餐伴以現場音樂演奏及精緻花束

秉持精緻親切的美食理念，呈獻一系列春季佳餚

 香港，2026 年 1 月 14 日 — 情人節將至，逸蘭銅鑼灣酒店的 Salon Lanson 精心為愛侶營造一個浪漫迷人的夜晚。瀰漫法式優雅的 Salon Lanson 在音樂演奏的襯托下更富情調，賓客將品嚐五道菜精緻晚餐，再細味一杯醉人的香檳，還可獲贈由花藝師現場製作的花束。 

甫步入餐廳，客人隨即在小提琴二重奏與大提琴的現場演奏中，展開這個動人的晚上。愛侶更可從各式鮮花中挑選喜愛的花枝，由花藝師為他們現場製作花束。 

五道菜晚餐以「醃漬生蠔」作為開胃小點。由橄欖油、蘋果醋、法蔥和韭菜花調製而成的輕盈醬汁，配搭慢煮愛爾蘭石蠔，送上清新滋味。 

前菜「龍蝦沙律」既賞心悅目又鮮味十足。波士頓龍蝦經白灼處理以保留鮮甜肉質，再搭配由日本柚子汁、蜂蜜和芥末製成的柚子蛋黃醬，帶來令人耳目一新的組合。伴碟的龍蝦鉗肉他他以 Kristal 魚子醬作為點綴，更為這道菜式增添一絲奢華。 

「燉乳鴿清湯」滿載窩心暖意，湯中的意大利雲吞亦充滿巧思，行政總廚梁志雄選用牛肝菌和鴿肉作為餡料，再以粵式雲吞皮代替傳統意麵麵團，使雲吞的口感格外順滑。 

「香煎鴨肝」口味濃郁豐腴，梁師傅這次以焦糖柑桔取代無花果作為配菜，其甜酸交融的味道平衡了鴨肝的油香，再加上松露汁為菜式增添芳香的泥土氣息。 

客人可從兩款主菜中挑選其中一道，「慢煮法國多寶魚」充分展現柔和的海洋風味。梁師傅先以低溫慢煮多寶魚，再以牛油澆淋的手法烹製，在魚肉中融入牛油與新鮮香草的馥鬱香氣。這道菜式最後配搭滑如絲絨的茴香濃湯，再加入海蘆筍以提升鮮味。「香煎澳洲和牛牛柳」選用紋理細膩、肉質柔嫩的 M6 級和牛牛柳，配搭以鴨油烘烤的方旦薯仔和香濃的紅酒汁，令人回味無窮。 

最後，「紅桑子慕絲」令這個浪漫晚上更添甜蜜。可口的朱古力包裹著綿密軟滑的紅桑子慕絲，中心是甜酸交錯的櫻花啫喱及紅桑子啫喱，每個細節都充滿驚喜。 

日期：2026 年 2 月 14 日 

時間：傍晚 6 時至晚上 10 時 

地點：Salon Lanson 

價錢：五道菜每位港幣 1,480 元，包括一杯香檳及小花束 

以上價錢另附10%服務費。餐飲訂座請致電+852 3477 6806、電郵至salon.lanson@lansonplace.com或於https://lansonplace.com/causewaybay/tc/dining/網上訂座。 

關於香港逸蘭銅鑼灣酒店 

逸蘭酒店經過為期16個月的重新改造及全面提升後，於2024年3月煥新開幕，在香港市中心的寧靜一隅細意打造窩心高雅的世外桃源。酒店的設計由享負盛名的法國巨匠Pierre-Yves Rochon主理，188間客房、套房及頂層公寓滿載家居的舒適感，而Salon Lanson則為客人提供了一個尊屬的私人用餐環境。此外，酒店亦設有雅致的會議及活動場地、24小時健身中心和自助洗衣設施。酒店的地理位置同樣優越，往返中環和金鐘商業區僅需15分鐘車程。不論住宿長短，逸蘭酒店都是商務及休閒旅客不二之選。 

逸蘭為香港永泰地產有限公司（香港聯交所股份代號：369）的全資附屬公司。 

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